Hoe verloopt een workshop?
De gasten worden ontvangen met een glaasje champagne of een welkomstdrankje dat past bij het thema van de gekozen workshop.
Na ongeveer 25 minuten leggen we de huisregels uit, de veiligheidsregels, hygiëne en het te bereiden menu.
Alle gasten ontvangen een luxe wit katoenen kookschort met het logo van Kookstudio 25 er op geborduurd voor gebruik.
Bij de lange (4 uur durende) workshops mogen de gasten dit schort mee naar huis nemen.
WORKSHOP met een
3-, 4- of meer gangen menu:
Na de uitleg gaan de gasten de handen wassen, delen wij de kookschorten uit en gaan de gasten onder begeleiding van onze koks en recepturen aan de slag onder het genot van een heerlijk wijntje of een ander drankje.
De groep wordt opgesplitst in meerdere groepen.
De ene groep bereidt bijvoorbeeld het voorgerecht, een andere groep het hoofdgerecht en weer een andere groep het dessert, iedereen is tegelijkertijd aan het koken in dezelfde ruimte.
Dineren:
Wanneer alle gerechten bijna af zijn gaan de hoofdgerecht- en dessert bereiders vast aan tafel.
De bereiders van het voorgerecht maken hun gerecht af en serveren dit uit voor de overige gasten.
Na iedere gang ruimt het personeel van “Kookstudio 25” het vuile servies af (debrasseren).
Nadat het voorgerecht is afgeruimd vragen wij de makers van het hoofdgerecht even terug in de keuken zodat ook zij hun gerecht kunnen afmaken en uitserveren.
Op dezelfde manier doet de laatste groep het dessert.
Koffie en thee met friandises:
Na het dessert nodigen wij alle gasten weer uit om beneden gebruik te maken van het koffie en thee buffet met friandises.
THEMAWORKSHOP
Bij de thema workshops wordt er na het koken een buffet opgesteld waar de gasten onbeperkt gebruik van kunnen maken.
Het kookgedeelte duurt wat langer doordat er meer gerechten bereidt moeten worden. Het dineren gebeurt in buffetvorm.
Onze menu’s zijn afgestemd op een bereidingstijd van ca. 1,5 uur. De recepturen zijn verrassend maar niet te gecompliceerd zodat deze voor iedereen te volgen zijn en naderhand thuis toegepast kunnen worden. Alle recepturen staan na de workshop gepubliceerd op onze website.