Hieronder ziet u een aantal van de recepten welke afgelopen maanden zijn bereid
in kookstudio 25.
Klik op de naam van het door u gewenste gerecht om het recept te bekijken, af te drukken of te mailen.

Voorgerechten

- Amuses gerookte kipmousse, courgette rol en forel salade
- Assiette de poisson
- Avocado taartje met rivierkreeftjes en cocktailsaus
- Bang Bang Chicken
- Bonbon van ijsbergsla met mousse van gerookte kip en truffelmayonaise
- Californische salade met avacado, gerookte kip en roquefort
- Canneloni van sinaasappelgelei met forelmousse
- Cappuccino van bospaddestoelen
- Cappucino van kerrieroom met gegrilde coquilles
- Cappucino van courgette met kippenbouillonen koriander
- Caribische krabsalade met selderij, appel en komkommer
- Clam Chowder (vissoep met spekjes en aaradapple geserveerd in een uitgehold broodje)
- Frisse salade met appel, geitenkaas, pecannoten en honing
- Frisse salade met langzaam gegaarde zalm en dillemayonaise
- Gamba's geregen op citroengras met citroen-knoflook dressing
- Gelei van komkommer met forelmousse appel en pernodmayonaise
- Gelei van saffraan met salade van paling, appel en groene kruiden
- Graved Lax van zalm met wasabi limoen creme fraiche
- Knapperige rode mulfilet met knoflookschuim en kruidenrisotto
- Lauwwarme ossenhaas met humus en kikomansaus
- Misto di Antipasti
- Oosterse salade met gegrilde tonijn en pittige sesam dressing
- Pakketje van ijsbergsla gevuld met een salade van gerookte zalm en pasta van gerookte zalm en pasta
- Peking eend met mandarijnpannenkoekjes en hoiSin saus
- Piadina (Italiaanse dun brood met parmaham, mozarella en rucola)
- Pittige salade met crispy chicken met avacado en pepers
- Ravioli van geitenkaas met geroosterde parika en geitenkaas
- Risotto met bospaddenstoelen, ui, rucola en parmezaan
- Salade met gegrilde geitenkaas, sinaasappel en hazelnoten
- Risotto met bospaddenstoelen, ui, rucola en parmezaan
- Salade met gerookte forelfilet en pernodmayonaise
- Salade van gerookte kip met broccolimousse en gedroogde ham
- Salade van glasnoedels met gelakte gamba's en soja sesamdressing
- Salade met tonijn, tomaat, haricots verts en knapperige parmezaanse koekjes
- Salade met gegratineerde geitenkaas en artisjokken
- Salade met gerookte eendenborst en frambozendressing
- Salade met gerookte kippenborst, groene asperges en sjalotmascarpone
- Salade met gerookte eend, roergebakken groene asperges en frambozendressing
- Sinaasappelsalade met rode ui, zwarte olijven en pancetta
- Spiesjes van kip aan citroengras met kikoman-sojasaus
- Tartaar van rauwe en gerookte zalm met komkommergelei
- Tartaar van rauwe en gerookte zalm met appel en creme fraiche
- Tartaar van rauwe tonijn met Oosterse dressing en sesamzaad
- Thaise groentensoep met tofu en noedels
- Thai Fish cakes, noodle soup
- Thaise mini loempia
- Vitello Tonnato (kalfsfricandeau met tonijnmayonaise)

Hoofdgerechten

- Gegrilde kalfsfiletlapjes met zontomaat en rozemarijn
- Creoolse rijstschotel met kip, banaan, paksoi en klapper (ook vega)
- Crispy fillet of porc
- Entrecote met gelaceerde sjalotjes in portsaus en tijm tuilles
- Gegrilde entrecote met compote van rode uien
- Hertenbiefstukje met truffeljus en kruidenpuree
- Fish and chips met ravigottesaus
- Gebakken gamba's met garnalensaus en wilde rijst
- Gefrituurd lamsfilet met tempurah en tomatentartaar
- Gegrilde kalfsentrecote met verse groene pepersaus
- Gegrild runderfilet met avocado en pittige portsaus
- Gegrilde lamsfilet met tijm-honingsaus
- Gegratineerde lamsfilet met portsaus en dragon
- Gegrilde tournedos met sjalotenkletskop en demi-glace saus\
- Gegrilde tournedos met knapperig paddenstoelentaartje met madeira
- Gegratineerde lamsfilet met portsaus en dragon
- Gegrilde tonijnfilet met tapenade en basilicumolie
- Gevulde kalkoenrolletjes met ricotta en pesto
- Gevulde lamskoteletjes met kruidenham en roergebakken paprika
- Kabeljauw gevuld met pesto in rauwe ham
- Kabeljauwfilet met saffraansaus
- Lemon & Garlic chicken
- Ossenhaas puntjes met balsamico
- Ossenhaas met eendenpate en portsaus
- Ossenhaas puntjes met roquefortsaus
- Ossenhaas filet gepaneerd in bospaddestoelen met portsaus
- Roergebakken Kantonese varkenshaas met honing
- Rillette van kip met truffelgehakt en katenspek
- Risotto met paprika sabayon en gegrilde varkensmedaillons
- Roergebakken varkenhaas met sugar snaps en cashew noten
- Roodbaars gegrild met beurre blanc saus
- Saltimbocca
- Spiesje van lamsfilet aan rozemarijn met pitabrood
- Stoofpotje van kalfsvlees met pesto en bladerdeeg
- Tournedos met oesterzwammen in een knoflook-soja saus
- Varkenshaas gevuld met duxelles van paddenstoelen en rode wijnsaus
- Varkenshaas in rauwe ham met lookaardappels
- Varkensmedaillons met roquefortboter
- Varkenshaas gewikkeld in rauwe ham gevuld met kruidenkaas
- Varkenshaas en croute gevuld met kruidenkaas

Bijgerechten

- Aardappel stapel taartje met salie en knoflook
- Aardappelpuree met venkel en pernod
- Aardappelkoekjes met bieslook
- Aardappelsouffle met kaas
- Aardappelgratin
- Cappanata
- Couscous met geroosterde paprika en gebakken rucola
- Duchesse aardappelen
- Duchesse aardappeltjes met venkel
- Focaccia
- Gegrilde groente
- Gekliefde aardappels (Hasselback potatoes)
- Knapperig padenstoelntaartje met tijm en Gran Padano
- Perfect gebakken aardappels
- Roerbak ratatouille
- Roseval aardappeltjes uit de oven met tijm-rozemarijn en knoflook
- Risotto met bospaddestoelen
- Roomaardapels met broccoli
- Stoofpeertjes
- Stamppot wintergroenten
- Tarte tatin van trostomaat met lavendel

Desserts

- Aardbeienbavarois met lavendeltuilles
- Aardbeien-frambozen yoghurt ijstaart met lange vingers
- American chocolatcake met abrikozenjam en chocoladekrullen
- American cherry cheescake met bastognekoeken
- Appelbollen met vanillesaus
- Appel-rum frangipan met karamel en ijs
- Banoffee Pie (Banaan-toffee taartje)
- Bavarois van amaretto met amarettikoekjes en karamel
- Brownies
- Cantuccini
- Chocolade cakejes met physalis
- Chocolade hazelnoot taart
- Chocolade lolly met spekkoek en hazelnoten
- Chocolademousse met likeur en sesamwafeltjes
- Chocolade pavlova met room en frambozen
- Citroen kwarktaart
- Crema Catalana (Spaanse variant op creme brullee)
- Eclaires
- Gekaramelliseerde ananas met karamel
- Grand dessert
- Hazelnoot schuimtaart
- Kersenbavarois met brandysnaps en kersencoulis
- Klassieke mini pavlova met rood fruit en kwark
- Kirsch taartje met marsepein
- Lasagne van knapperig filodeeg met vers fruit en vanillecreme
- Lemon posset en chocolade mousse met earl grey en sinaasappelroom
- Limoenpuddinkjes met appel
- Marquise van chocolade met vanille-room
- Merengues met wite chocolademousse, frambozen en vanillemascarpone
- Parfait van Amerettikoekjes met granita van amaretto en chocoladecrunch
- Parfait van koffie met karamel en chocoladecrunch
- Parfait van limoncello (met limoncello recept)
- Profiterol (kleine soesjes gevuld met slagroom overgoten met karamel- en chocolade)
- Peertjes in filodeeg met chocola, amandel en sinaasappel
- Parfait van bosvruchten met coulis en vanille glasnoedels
- Parfait van kletskoppen met frambozencoulis
- Peren-toffee taart met creme fraiche en hazelnoot
- Semifreddo al lampone (vers ijs met frambozen en citroentuiles)
- Siciliaanse panna cotta met limoncello, aardbeiensaus en tuilles
- Speculaas parfait met amandelroom en sinaasappel
- Stapeltaartje van speculaas-zandkoekjes met amandelmascarpone en sinaasappel
- Tarte au citron avec merinque
- Tarte tatin van peer met gesponnen suiker
- Tirami su met amarettikoekjes en karamelsiroop
- Tirami su met citroen
- Tirami Su met vers fruit en sabayon van Muscato d'Asti
- Torta della Nonna
- Two nuts chocolat cake
- Witte chococladetaart met amaretti koekjes
- Witte chococlademousse met amarenekersen
- Witte chocolade-perzikken kwarktaart
- Zucotto met stoofpeertje in wite wijn
- Zwitserse rol met amarettikoekjes, chocola en frambozencoulis

Thema's -
- Brazilaans Thema
- Finger food
- La Cuccina Italiana
- Surinaamse gerechten
- Thaise workshop
- Tapas workshop

- BBQ Aardappelsalade
- BBQ Couscous slade met mint
- BBQ Kipsate met saus
- BBQ Broodje hamburger
- BBQ Pastasalade met tonijn
- BBQ Lamsspies met knoflook-yoghurtsaus
- BBQ Courgette met geitenkaas (vega)

- Caribisch menu