Potato stacks
Flinterdunne plakjes aardappel met kruidenboter en Parmezaanse kaas, gestapeld in een muffinvorm en gebakken tot krokante, goudbruine torentjes.
- 6 personen
Werkwijze
Verwarm de oven voor op 185 °C.
Was de aardappels en snijd ze flinterdun op de mandoline. Let op: gebruik altijd het handvat van de mandoline.
Smelt de boter in een pan en pers de knoflook erin. Voeg de peterselie, de blaadjes van 2 takjes tijm, zout en peper toe.
Laat iets afkoelen en meng de aardappelplakjes in een ruime kom met de kruidenboter.
Vet de muffinvorm in en leg een blaadje of takje tijm op de bodem van elk vakje.
Stapel in elk vakje een derde van de aardappelplakjes, bestrooi met kaas, stapel weer een derde aardappel en kaas en eindig met de laatste aardappelplakjes tot de vorm vol is.
Bak de stacks in ongeveer 45 minuten goudbruin en gaar.
Materiaal
Mandoline (met handvat), steelpan, knoflookpers, ruime kom, muffinvorm
Meer bijgerechten
Zelf zo koken met je groep?
Na elke workshop ontvang je alle gekookte recepten per mail. Kies een workshop, dan stellen we een menu samen voor je groep.
Bekijk de workshops