Smashed potatoes
Smashed potatoes zijn gekookte krieltjes die je plat drukt en daarna in de oven krokant bakt met knoflookolie, tijm en grof zeezout.
- 4 personen
Werkwijze
Was de aardappels en kook ze in ruim gezouten water gaar, in ongeveer 10 minuten, afhankelijk van de grootte. Giet af en laat uitdampen.
Verwarm de oven voor op 200 °C.
Smeer wat olijfolie op een vel bakpapier op een bakplaat en leg de aardappels erop.
Druk de aardappels voorzichtig plat met een stevig laag glas; ze moeten wel heel blijven.
Pers de knoflook in de rest van de olijfolie en bestrijk de aardappels met deze knoflookolie.
Bestrooi met grof zeezout, de tijmblaadjes en de gehakte rozemarijn.
Bak de aardappels ongeveer 35 minuten in de oven tot ze goudbruin en krokant zijn.
Hak de peterselie grof en strooi die over de aardappels voor het serveren.
Materiaal
Kookpan, vergiet, bakplaat met bakpapier, stevig laag glas, knoflookpers, kwastje
Meer bijgerechten
Zelf zo koken met je groep?
Na elke workshop ontvang je alle gekookte recepten per mail. Kies een workshop, dan stellen we een menu samen voor je groep.
Bekijk de workshops