Flatbread met pulled chicken
Snel flatbread van yoghurtdeeg uit de grillpan, belegd met pulled chicken in een zoet-pittige saus van mangochutney en chili, met een frisse limoensaus.
- 10 flatbreads
Werkwijze
Flatbread
Meng de bloem, yoghurt, zout, bakpoeder, kurkuma en komijnzaad tot een deeg en verdeel het in 10 stukken.
Rol elk stuk uit tot een cirkel van 0,5 cm dik. Bestuif het werkblad met wat extra bloem.
Verhit een grillpan. Pers de knoflook in de zonnebloemolie en bestrijk de deegcirkels met wat knoflookolie.
Bak de flatbreads kort aan beide kanten tot ze opzwellen, gaar zijn en grillstrepen hebben.
Pulled chicken
Pluk de kip in kleine reepjes. Snijd de uien in grove repen en de peper fijn.
Bak de uien goudbruin in de rest van de knoflookolie.
Voeg de kip toe en bak op hoog vuur. Roer de mangochutney, sweet chilisaus, rode peper en ketjap erdoor.
Saus en serveren
Meng de mayonaise met de crème fraîche en de limoenrasp. Breng op smaak met zout, peper en limoensap.
Serveer de pulled chicken in of op het flatbread met wat sla en schep er saus bij.
Materiaal
Kom, deegroller, grillpan, knoflookpers, kwastje, koekenpan, mes, snijplank, rasp
Zelf zo koken met je groep?
Na elke workshop ontvang je alle gekookte recepten per mail. Kies een workshop, dan stellen we een menu samen voor je groep.
Bekijk de workshops