Tagliatelle met truffel en rucola
Verse tagliatelle met paddenstoelen, room, Grana Padano en witte truffelolie.
- 2 personen
Werkwijze
Snipper de sjalot en knoflook en fruit ze in een lepel olijfolie in een koekenpan. Maak de paddenstoelen schoon, snijd ze en voeg ze toe. Breng op smaak met zout en peper.
Kook intussen de tagliatelle beetgaar in ruim water met zeezout en een scheutje olijfolie. Giet af.
Voeg de room toe aan de paddenstoelen en breng op smaak met zout en peper. Meng de pasta met de paddenstoelensaus.
Verdeel de rucola over twee voorverwarmde borden en schep de pasta erop. Rasp de Grana Padano erover, besprenkel met witte truffelolie en maal er zwarte peper over. Serveer met brood.
Zelf zo koken met je groep?
Na elke workshop ontvang je alle gekookte recepten per mail. Kies een workshop, dan stellen we een menu samen voor je groep.
Bekijk de workshops